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Über dieses Quiz
Hier geht es definitiv nicht um Brokkoli. Fleisch, herrliches, gut durchgebratenes und köstliches Fleisch, ist eines der ältesten und grundlegendsten Nahrungsmittel der Menschheit. Früher stellten die Menschen Fallen und benutzten Speere, oder was auch immer an Werkzeugen nützlich war, um Wild zu erlegen. Danach garten sie das Fleisch über dem Feuer oder konservierten es. Heute boomt weltweit die Fleischindustrie und ernährt jedes Jahr Milliarden von hungrigen Menschen. Aber was weißt du wirklich über Fleisch?
Zunächst gibt es ja viele Arten von Fleisch. Es ist bekannt, dass Menschen fast jedes Tier verschlingen, das zu langsam kriecht, fliegt oder schwimmt, um unseren Klauen zu entkommen, aber wir haben eine Vorliebe für die domestizierten Tierarten entwickelt. Rind, Schwein und Huhn dominieren die Fleischabteilung im Supermarkt. Kannst du die Tiere den verschiedenen Fleischwaren zuordnen?
Fleischarten sind immer von Trends abhängig. Eine Generation mag Rindfleisch bevorzugen und die nächste Generation eine andere Fleischart. Kannst du einige der bekanntesten Fleischsorten nennen?
Nicht alle Fleischsorten sind gleich. Einige sind besser in Bezug auf den Nährwert und andere sind mit potenziellen Gesundheitsproblemen verbunden.
Schnapp dir ein Messer und tauche ein in unser "Quiz mit Biss".
Welche der folgenden Fleischsorten hat die wenigsten Kalorien?
Huhn
In der Welt des Fleisches gilt Huhn als die leichtere Wahl. 100 Gramm Huhn haben etwa 119 Kalorien. Und Rindfleisch? Etwa 189 Kalorien.
Rind
Schwein
Im Allgemeinen geben Ernährungswissenschaftler Fleisch einen hohen Stellenwert, weil es reich an was ist?
Vitamin C
Proteine
Proteine helfen Muskelgewebe aufzubauen und zu reparieren und sind lebenswichtig für den menschlichen Körper. Proteine sind wichtig zur Erhaltung von Haut, Blut, Haare und anderen Körperteilen.
Blut
Rindfleisch ist ein _____ Fleisch.
weißes
schwarzes
rotes
Rindfleisch vom Rind ist ein rotes Fleisch. Es ist vollgepackt mit Eisen und guten Proteinen. Viele Forscher sagen, dass man nicht jeden Tag rotes Fleisch essen sollte.
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Welche dieser Fleischsorten ist Geflügel?
Wisent
Schwein
Puter
Geflügel ist der Ãœberbegriff für domestizierte Vogelarten, wie z. B. Huhn, Truthahn, Ente und dergleichen.
Das beliebte Rippensteak ist welche Art von Fleisch?
Huhn
Rind
Das Rippensteak wird aus der Hochrippe des Rindfleisches geschnitten. Es ist gut durchwachsen und wird wegen seines reichen Geschmacks und seiner Textur geschätzt.
Schwein
Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Huhn natürlich einen höheren Gehalt an welcher Substanz?
Natrium
Huhn hat überdurchschnittlich viel Natrium - fast doppelt so viel wie Schweinefleisch und Bison, aber deutlich weniger als Truthahn.
Eisen
gesättigtes Fett
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Wenn du ein Kotelett verzehrst, was isst du dann?
Ente
Schwein
Koteletts sind Scheiben aus dem Rippenstück des Schweins. Mit dem markanten Knochen sehen sie aus wie klassische T-Bone-Stücke vom Rind.
Hase
Welches der folgenden Fleischsorten hat den niedrigsten Fettgehalt?
Rind
Bison
Bisons sind bekannt für ihren niedrigen Fettgehalt. Das Fleisch hat pro 100 Gramm nur 1,35 Gramm Fett, verglichen mit 11 Gramm beim Rindfleisch.
Katze
Was ist der Begriff für Fleisch mit niedrigem Fettgehalt?
dürr
mager
Fleisch mit niedrigem Fettgehalt ist "mageres" Fleisch. Es hat in der Regel einen Fettgehalt zwischen 5 und 10%.
schlicht
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Fleisch wird oft als sehr wichtig angesehen, wenn man welche Art von Lebensstil hat?
Absoluter Stubenhocker
Aktiv und sportlich
Sportler brauchen viele Proteine, um ihre Muskeln auf einem optimalen Niveau zu halten und neue Muskeln aufzubauen. Fleisch ist eine schnelle Methode, um seinem Körper viele Proteine zuzuführen.
Eher inaktiv
Was sind Kutteln?
Schinken
Bauchmuskel
In manchen Kulturen ist es ein weit verbreitetes Fleischgericht. Kutteln sind in Streifen geschnittener Pansen von Kühen.
Hirngewebe
Welche Fleischsorte ist die beste Eisenquelle?
Lachs
Rind
Rote Fleischsorten wie Rindfleisch sind für ihren hohen Eisengehalt bekannt. Sie sind hervorragend geeignet, um Blutarmut entgegenzuwirken.
Schwein
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Ein Porterhouse-Steak ist welche Art von Fleisch?
Puter
Huhn
Rind
Das Porterhouse-Steak wird aus dem Roastbeef geschnitten. Es ist dasselbe wie ein T-Bone-Steak.
Welcher Proteingehalt ist von einem gekochten mageren Rindfleisch zu erwarten?
Etwa 5%
Etwa 25%
Nach dem Kochen ist mageres Rindfleisch eine sehr gute Proteinquelle. Es besteht zu etwa 25% aus Proteinen.
Etwa 60%
Buffalo-Wings sind in Amerika ein unglaublich beliebtes Gericht. Sie kommen von welchem Tier?
Klapperschlange
Schwein
Huhn
Vor den 1970er Jahren waren Hühnerflügel nicht viel mehr als Fleischabfall. In der Stadt Buffalo, New York frittierte jemand Hühnerflügel und servierte sie mit einer würzigen Sauce.... und so wurde die Begeisterung für Buffalo-Wings ins Leben gerufen.
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Welches Fleisch hat die meisten gesättigten Fette?
Rind
Es ist ein Grund, warum Ernährungswissenschaftler sagen, dass man nicht zu viel Rindfleisch essen sollte. Rindfleisch hat vor allem im Vergleich zu Geflügel viel mehr gesättigte Fette.
Puter
Bison
Welche Teile des Fleisches enthalten die meisten gesättigten Fette?
Die die sich direkt am Knochen befinden
Das Fett
Würgst du immer noch das Fett von deinem Rippensteak herunter? Du wusstest es vielleicht schon, aber offensichtlich hat Fett die meisten gesättigten Fette... und das ist ungesund für dich.
Reines Muskelfleisch
Was ist das Tolle am Elchfleisch?
Es hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt.
Es hat einen hohen Anteil an Proteinen.
Elchfleisch ist ein Protein-Kraftwerk. Eine Portion von 100 Gramm enthält 24 Gramm Proteine, mehr als Rindfleisch oder Bison.
Es schmeckt wie Schuhleder.
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Frühstücksspeck von welchem Tier ist am beliebtesten?
Huhn
Schwein
Jeder weiß was Frühstücksspeck ist. Es sind die salzigen dünnen Scheiben vom Schwein, die man in einer Pfanne zum Frühstück brät.
Waschbär
Wie kann man ein Geflügelgericht schnell und einfach viel gesünder gestalten?
In Fett kochen.
Nicht die Haut essen.
Hühnerhaut ist fettreich. Hühnerfleisch ohne Haut zu servieren ist eine ideale Methode, um schnell Kalorien und Fett bei Geflügelgerichten zu verringern.
Wickle es in Schinkenspeck.
Bei welchem Fleisch befinden sich etwa die Hälfte der Kalorien im Fett?
Schwein
Bison
Der Bison hat sehr mageres Fleisch. In einer Portion von über 100 Gramm (200 Kalorien) befinden sich etwa die Hälfte dieser Kalorien im Fett.
Lachs
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Welche Fleischsorte benötigt die meisten Ressourcen, um sie zu produzieren?
Rind
Rindfleisch ist äußerst arbeitsintensiv, da es unheimlich große Mengen an Wasser und Futter benötigt, um Proteine für den Menschen zu produzieren. Andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Hühner, liefern viel mehr Proteine bei geringerer Verwendung von Ressourcen.
Huhn
Schwein
Wie viel Viehfutter wird für die Herstellung eines einzelnen Hamburgers aufgewendet, der nur 113 Gramm wiegt?
Etwa 28 Kilogramm
Etwa 15 Kilogramm
Etwa 3 Kilogramm
Die Fleischerzeugung ist sehr energieintensiv. Um einen Viertel-Pfund-Hamburger zu erhalten, müssen die Bauern fast 3 Kilogramm Futtermittel verfüttern.
Ein sehr hoher Fleischkonsum hängt oft mit welchem Problem zusammen?
Dickdarmkrebs
Einige Studien deuten auf einen sehr hohen Fleischkonsum als Ãœbeltäter bei Dickdarmkrebs hin. Das gilt besonders für Fleisch, das bei hohen Temperaturen, wie beim Grillen oder Frittieren zubereitet wird.
Herpes
Leukämie
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Ente und Lamm haben beide sehr viel was?
Vitamin A
Kalzium
Gesättigte Fette
Bei den gesättigten Fetten sind sowohl das Lamm als auch die Ente Hauptverantwortliche. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten, wie zum Beispiel Hühnerfleisch, enthalten sie sehr viel gesättigte Fette.
Brisket ist ein Gericht, das von welcher Fleischsorte stammt?
Rind
Brisket entspricht dem Brustkern der muskulösen Rinderbrust. Es hat eine Menge Bindegewebe und wird am besten langsam bei Niedrigtemperatur gegart.
Schwein
Huhn
Wahr oder falsch, Fleisch hat eine größere Nährstoffvielfalt als Gemüse?
Wahr
Falsch
Fleisch eignet sich sehr gut als Quelle für Proteine und Fette.... aber auch nicht mehr. Was die Nährstoffvielfalt anbelangt, ist Gemüse sehr viel reichhaltiger als Fleisch.
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Einige Fleischsorten haben einen besonders hohen Vitamin-B6-Gehalt. Das Vitamin ist wichtig für welchen Zweck?
Schnellen Nagelwachstum
Blutbildung
Vitamin B6 gibt es in vielen Fleischsorten in ordentlichen Mengen. Das Vitamin ist wichtig - es fördert in deinem Körper die Blutbildung.
Netzhautentwicklung
Der übermäßige Verzehr von Rindfleisch ist oft mit welchem weit verbreiteten Gesundheitsproblem verbunden?
Niedrige Intelligenz
Gehirnschwund
Herzerkrankungen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen - also Herzerkrankungen - sind weltweit die häufigste Ursache für einen frühen Tod. Forscher vermuten, dass rotes Fleisch wie Rindfleisch eine Rolle bei der Entstehung von Herzerkrankungen spielt.
Kalbfleisch ist Fleisch von jungen ____.
Rindern
Kalbfleisch ist das Fleisch von jungen Rindern. An manchen Orten ist Kalbfleisch aufgrund von Bedenken in Bezug auf den Tierschutz sehr kontrovers.
Hühnern
Schweinen
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