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Acerca de este cuestionario
“Adoro la cultura de la parrilla. Crea una atmósfera que es festiva, pero casual” - Bobby Flay
La temperatura afuera es de 30 grados, el clima es perfecto y la alberca está lista. Solo queda una cosa por hacer: preparar la parrilla. ¿Estás listo para realizar esta tarea con tus amigos y familia reunidos a tu alrededor? ¿Crees que puedes impresionar a todos con tu filete de la casa, marinado a la perfección? ¡Esta es tu oportunidad de averiguarlo!
No hay nada mejor que un día soleado y perfecto al aire libre: los rayos, la luz, una brisa ligera; pero un día soleado nunca está completo sin poner a la parrilla algunos hot dogs y hamburguesas, ya sea que tengas compañía o sea solo la familia. Por supuesto, no quieres hacerlo a ciegas. Debes saber lo que estás haciendo antes de prender el fuego. Después de todo, a nadie le gusta la comida quemada.
Así que antes de prenderle fuego a la parrilla, ¿por qué no echas a andar tu cerebro por un momento con este juego? Todos tus invitados te lo agradecerán, sabiendo que eres el maestro de la parrilla o el asador. Incluso tal vez aprendas un par de cosas antes de terminar. ¡Comienza y pon esos conocimientos de la parrilla en la mejor prueba!
¿Cuál NO es un tipo de parrilla o asador?
a carbón
a gas
a agua
La mayoría de los dueños de una parrilla o asador eligen uno de gas. El segundo más popular es el de carbón.
eléctrico
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¿Qué carne NO deberías comer poco cocida?
Pollo
La carne poco cocida es muy común y popular entre los consumidores. Sin embargo, de acuerdo con un reporte de la CDC del 2011, el 22% de las enfermedades transmitidas por los alimentos provienen de la carne. Deberías considerarlo la próxima vez que pidas ese filete casi crudo o término medio.
Pescado
Filete
Carne asada
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¿Cuál es el día más popular para las parrilladas en Estados Unidos?
4 de julio
El 4 de julio no solo es para los fuegos artificiales. También es el día más popular para prender el asador.
Navidad
Año Nuevo
Pascuas
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¿Cuál es la comida más popular para preparar en la parrilla?
Filetes
Hamburguesas
De acuerdo a la mayoría de los estadounidenses, nada le gana a una buena hamburguesa cuando se trata del asador. Los filetes siguen de cerca en segundo lugar, pero el precio desanima a muchos consumidores.
Hotdogs
Pollo
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¿Cuándo se celebra el Mes Nacional de la Barbacoa?
Agosto
Julio
Junio
Mayo
El verano está apenas comenzando cuando llega mayo. Esto significa que es el momento perfecto para comprar una parrilla si es que aún no tienes una.
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¿Debes enjuagar la carne antes de asarla?
Sí
No
Lo único que lograrás al enjuagar la carne es contaminar otros alimentos como frutas y verduras. Si eso sucede, las bacterias serán muy dañinas.
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¿Cuál debería ser la temperatura interna de la carne de res cuando está completamente cocida?
55 grados Celcius
70 grados Celcius
La carne de res es una fuente excelente de proteínas. De hecho, solo 85 gramos le proporcionan a la mayoría de las personas la mitad de las proteínas que necesitan al día.
80 grados Celcius
85 grados Celcius
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¿Cuánto tiempo deben reposar los filetes antes de revisar la temperatura interna?
3 minutos
Muchas personas confunden un filete porterhouse de un T-Bone. Sin embargo, el filete porterhouse es un corte grande que incluye tanto el filete New York como el filete mignon.
5 minutos
8 minutos
15 minutos
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¿Cuál es la temperatura interna de la carne de ave cuando ya está bien cocidas?
55 grados Celcius
60 grados Celcius
73 grados Celcius
La carne de ave se divide en carne oscura y carne blanca. Una pata de pollo es considerada como carne oscura, mientras que la pechuga es considerada como carne blanca.
75 grados Celcius
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¿Qué carne debes dejar reposar antes de revisar la temperatura interna?
Camarones
Pato
Pavo
Cerdo
Hay más personas en el mundo que comen carne de cerdo que cualquier otra carne. De hecho, el humano promedio comerá cerca del equivalente en carne a 30 cerdos en toda su vida.
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¿Cuántos tipos de costillas de cerdo hay?
1
2
3
4
El tipo más común de costillas de cerdo es el costillar. Se cortan de la parte de abajo de la cintura del cerdo.
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¿Cuál NO es un tipo de costillas de cerdo?
Estilo San Luis
Estilo country
Estilo sureño
Si no eres fan de la grasa, las costillas baby-back tienen la menor cantidad. Sin embargo, si quieres la mayor cantidad de carne, debes de probar las estilo country.
Baby-back
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¿Las costillas baby-back solo vienen de animalés bebé?
Sí
No
Las costillas baby-back son más chicas que el costillar, pero no tienen nada que ver con animales bebés. Idealmente, todas las costillas salen de cerdos adultos.
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¿Cuánto tiempo debes de cocinar las hamburguesas de res de cada lado?
1 a 2 minutos
3 a 5 minutos
La palabra hamburguesa proviene de Hamburgo, Alemania. Evolucionó del filete de Hamburgo.
5 a 8 minutos
8 a 10 minutos
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¿Qué tan a menudo debes presionar las hamburguesas de res cuando se están cocinando?
Cada 30 segundos
Cada minuto
Dos de cada lado
nunca
Las hamburguesas tienen jugos naturales, junto con los jugos al haber sido marinadas. Perderás todos esos jugos si presionas las hamburguesas.
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¿Cuánto tiempo debes de cocinar los hotdogs?
1 a 2 minutos
2 a 4 minutos
5 a 7 minutos
Cada año, Nathan’s Famous lleva a cabo un concurso de comer hotdogs. En el 2018, Joey Chesnut impuso el récord mundial al comerse 74 hotdogs en 10 minutos.
8 a 10 minutos
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¿Cuál es la temperatura interna de un filete término medio?
35 grados Celcius
45 grados Celcius
50 grados Celcius
55 grados Celcius
El corte más suave de filete, es el filete mignon. También es bajo en grasa, lo que los convierte en los filetes más populares al ordenar.
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Para un filete que tiene menos de tres centímetros de grosor, ¿debes tapar la parrilla?
Sí
No
Si disfrutas de un filete jugoso, entonces tu opción debe ser el ribeye. Está lleno de sabor, junto con la grasa.
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Para un filete que tiene más de tres centímetros de grosor, ¿qué clase de calor debes usar?
Alto
Medio alto
Un filete New York tiene su propio sabor, por lo que muchos amantes del filete lo prefieren a otros cortes. Este filete es un corte del extremo posterior de un novillo.
Medio
Bajo
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¿Qué tanto tiempo debes cocinar las costillas baby-back al fuego indirecto?
8 a 10 minutos
10 a 15 minutos
15 a 18 minutos
25 a 30 minutos
Las costillas baby-back son un corte de la espalda del lomo de cerdo. El nombre “baby-back” proviene de los huesos pequeños.
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¿Cuál de los siguientes cortes necesitan cocinarse más de una hora?
Lomo asado con hueso
Puede parecer sencillo echar al horno un lomo asado con hueso, pero asar uno, vale completamente la pena. Sin embargo, tienes que estar dispuesto a dedicarle algo de tiempo.
Lomo asado sin hueso
Salchichas
Chuletas de cerdo
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¿Cuál debe ser la temperatura interna de un lomo asado?
55 grados Celcius
60 grados Celcius
El lomo asado de cerdo es un corte de carne que viene del lomo del cerdo. Cuando se cocina adecuadamente, es tierno y con un sabor suave.
70 grados Celcius
80 grados Celcius
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¿Cuánto tiempo tienes que cocinar las salchichas?
4 a 5 minutos
5 a 8 minutos
10 a 15 minutos
Las salchichas vienen en toda clase de estilos y sabores. Si te gustan las salchichas ahumadas con un poco de picante, las salchichas cajun pueden ser la mejor opción.
15 a 20 minutos
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¿Debes cocinar el solomillo cubierto o descubierto?
cubierto
descubierto
ambos
El solomillo de cerdo es un tipo de corte diferente del lomo de cerdo. Para los que les gusta una comida más rápida, el solomillo es más chico y le toma menos tiempo cocinarse.
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¿Cuál debe ser la temperatura interna de unas chuletas de cordero término medio?
32 grados Celcius
50 grados Celcius
55 grados Celcius
El cordero, rico en hierro, está considerado como carne roja. Se corta de corderos pequeños, usualmente menores a un año.
65 grados Celcius
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¿A qué temperatura deberás cocinar la pechuga de pollo?
alta
media-alta
media
La edad del pollo determina qué tan bien se cocina. Un pollo más joven se cocinará más rápido y seguirá estando tierno, mientras que los pollos más grandes necesitan más tiempo.
baja
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¿Cuánto tiempo deben de cocinarse las hamburguesas de pavo de cada lado?
2 a 4 minutos
5 a 7 minutos
Al pavo molido a menudo se le confunde con carne magra. Sin embargo, a menos que sea pura pechuga de pavo, la carne de pavo se mezcla con carne y piel oscura de pavo, lo que hace que la carne sea más grasosa.
8 a 10 minutos
10 a 15 minutos
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¿Qué es lo difícil de cocinar mariscos?
consistencia
jugos
que no se peguen
La mayoría de los estadounidenses no comen la cantidad recomendada de mariscos por semana, la cual es dos porciones. En promedio, los estadounidenses comen menos de una porción por semana.
el corte
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¿Qué es lo que ayuda al cocinar vieiras?
pinchos
Las vieiras vienen de un grupo de animales conocidos como Phylum Mollusca. Entre otros animales se encuentran los caracoles y babosas.
papel aluminio
agua
pan molido
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¿Por cuánto tiempo debes cocinar un camarón de cada lado?
1 a 2 minutos
La pesca del camarón con red es peligrosa para otras especies de animales marinos. De hecho, al pescar camarones se pescan cuatro veces más animales de otras especies.
3 a 4 minutos
5 a 8 minutos
8 a 10 minutos
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¿Qué temperatura debes usar en pescado que tiene un grosor menor a tres centímetros?
alta
El tipo más común de salmón es el salmón rosa. Sin embargo, también es el salmón más pequeño que encontrarás.
media-alta
media
baja
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¿Qué debería hacer con los pinchos antes de ensartarles comida?
ponerlos en el horno
cubrirlos de mantequilla
secarlos
mojarlos en agua
Los pinchos son estupendos para algo más que solo mariscos, De hecho, los pinchos mixtos con verduras y carne forman las brochetas shish.
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¿A qué temperatura debes cocinar pimientos y cebollas?
alta
medio-alta
media
Los pimientos rojos son iguales a los pimientos verdes. Solo se cosecharon mucho después para que se maduren.
baja
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¿Debes cubrir las patatas en la parrilla?
Sí
En el siglo XIX, Irlanda sufrió la Gran Hambruna cuando las cosechas de patatas se echaron a perder por una plaga. Cerca de un millón de personas murieron durante la hambruna.
No
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¿Qué debes usar para cocinar tomates cherry en la parrilla?
un sartén
papel aluminio
Los tomates están considerados como frutas, no verduras. Esto se debe a que tienen semillas y se producen por una planta que florece.
una olla
un tazón
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