Você é um mestre de churrasco e grelhados?

Por: Doug Criss
Image: Shutterstock

Sobre esse quiz

De defumar a grelhar um churrasco, é preciso experiência e talento para se tornar um verdadeiro mestre do churrasco. Quanto você sabe sobre as ferramentas e dicas para um delicioso assado?

Como você deve untar as grades da grelha antes de começar a cozinhar?

O que você deve fazer imediatamente após remover um bife de uma grelha quente?

O que você deve sempre fazer antes de acender sua churrasqueira a gás?

A técnica de usar uma tábua consiste em grelhar alimentos diretamente em ______.

Quando você está grelhando alimentos, é possível que o processo de cozimento possa criar produtos químicos _______ .

No que diz respeito a grelhar, qual é o propósito de uma "chaminé"?

Como técnica de cozimento, qual é a diferença entre churrasco e grelhado?

Como você pode fazer um churrasco defumado em uma grelha a carvão?

Que tipo de fonte de combustível as grelhas de pellets usam?

Qual técnica de cozimento produz uma quantidade notável de fumaça e, portanto, um sabor defumado?

O que você deve fazer para ter certeza se suas carnes estão bem cozidas?

Você pode medir o calor de uma grelha colocando sua mão sobre ela. Se você quer uma grelha muito quente, você só consegue colocar sua mão por cerca de _____.

Você deve limpar as grades do seu grill depois de cada vez que você cozinhar?

Verdadeiro ou falso, grelhar é uma forma de cozimento "baixo e lento"?

Se você quer que seu grelhador a carvão fique mais quente, o que você deve fazer?

Se você está grelhando e as chamas se inflamam, o que você deve fazer?

Por que você deve evitar o carvão que acende apenas com um fósforo?

Qual é um dos maiores benefícios de uma grelha a gás em relação a uma grelha a carvão?

Para defumar a carne, que vantagem tem os pedaços de madeira sobre lascas de madeira?

Qual é o grande benefício que as grelhas de carvão têm sobre as grelhas a gás?

Qual das seguintes madeiras é melhor para defumar carnes?

Qual tipo de grelha é melhor para prender a fumaça que acrescenta sabor delicioso aos alimentos?

Verdadeiro ou falso, é possível obter um sabor agradável de fumaça de madeira em uma churrasqueira a gás?

Em que tipo de grelha é mais fácil manter uma temperatura constante?

Qual grelha é geralmente capaz de alcançar as temperaturas mais altas?

Defumar é um tipo de culinária _____.

Por que as grelhas a gás são notoriamente ineficazes para defumar alimentos, mesmo que sejam equipados com caixas para defumar?

Qual madeira tende a criar uma fumaça com sabor defumado muito forte?

Verdadeiro ou falso: Cozinhar com carvão sempre dá um sabor distinto defumado aos alimentos, especialmente em comparação com as churrasqueiras a gás?

Por que você sempre deve cobrir sua grelha após estar fria?

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