À propos de ce questionnaire
La cuisine anglaise a une très bonne réputation tout autour du globe. Oui, la gastronomie est un vieil art en Angleterre même si la plupart des plats aujourd’hui se cantonnent à une époque pas si lointaine. La cuisine britannique moderne a émergé comme réponse à la réputation de qualité inférieure de la cuisine britannique après la Seconde Guerre mondiale, et à la popularité de la cuisine étrangère en Grande-Bretagne dans les décennies qui ont suivi.
Et pourtant, la gastronomie telle que nous la connaissons est issue de la période d’après-guerre, après les années 1950. Une grande partie de la cuisine moderne britannique puise fortement son influence de la cuisine méditerranéenne et, plus récemment, de la cuisine du Moyen-Orient et d’Asie du Sud et de l’Est. L’influence de la cuisine scandinave et d’Europe centrale est moins prononcée. Enfin, notons l’émergence des pubs gastronomiques, servant de la bière et des vins de qualité, ainsi que de la nourriture fine. Ce nouveau concept est le meilleur moyen de conjuguer l’ambiance d’un bar, avec celle d’un restaurant branché ! De nos jours, Londres est l’épicentre de ce mouvement et se veut une réinterprétation par le haut du pub classique : la bière reste au centre du concept, mais la cuisine doit maintenant rivaliser de créativité. Et attirer l’attention.
Connaissez-vous le menu qui compose ces expériences culinaires uniques ? La réponse avec notre quiz.
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